ウイグル料理の代表的な１つ、「カワプ」。 ウイグル人が良く口にする肉は「羊肉」だが、「羊肉」は苦手、「食べなれた肉が良い」という方なら、鶏肉を使ったこちらが良いだろう。 やはり、鶏肉は羊肉より馴染みがある分、安心して食べられる方が多いだろう…
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