シルクロード備忘録

シルクロードについて興味を持った人のブログ

2016-04-30から1日間の記事一覧

カザン カワプ(鍋カワプ)

「カワプ」というのは、ウイグル語では「焼肉」を意味するそうで、 「カワプ(ケバブ)」というと、「串焼き」を連想してしまうので、 私としては意外だった。 さて、この料理は羊肉と玉ねぎ、そして独特の香辛料で味付けされた逸品。 脂肪分が少なく、あっ…