ピリ辛なトマト風味の羊肉と野菜の炒め物。 大き目に切った野菜と羊肉が、しっかりとした噛み応えがあり、 トマトと香辛料が織りなす独特の味わいが、異国情緒を感じさせながらも、 日本人の舌にも馴染むのが、ウイグル料理の特徴だと思う。 今回の具材は、…

「ラグメン」の丼版というべき料理。 ウイグル人は、麺を食べないと食事をした気分にならないとの事だが、 日本人は、米を食べないと落ち着かないという方も多いのではないだろうか。 味は、トマトを基調とし、ピリ辛な野菜炒めという感じ。 具材は、トマト…