カワ ナン（ウイグル式かぼちゃパイ）
以前、「グシナン（羊肉のミートパイ） 」を紹介したが、
この料理は、揚げた「かぼちゃパイ」という感じである。
ただ、揚げているからといって、油っこさは感じず、
サクサクとした感じが、軽食としてのスナックとして良いと思う。
中身は、かぼちゃ、羊肉、玉ねぎ？等が入っていると思うが、
前述の「グシナン」とは違い、かぼちゃが主役なので、
かぼちゃの甘味が効いており、ほんのりとした甘辛い味が、
日本人に、特に女性に好まれるように思う。
軽食にも、おやつにも合う料理だと、個人的には思っている。
撮影：東京都新宿区「シルクロード・タリム」様。
