トゥルップ ハミセイ（大根サラダ）
以前、「ピントザ ハミセイ（春雨と人参のサラダ） 」を紹介させて頂いたが、
今回は大根がメインのサラダを頼んでみた。
具材は大根がメインで、ピーマンやパプリカが入っていた記憶がある。
味は、酢の酸味が効いており、若干、全体的に赤みがかっているのは、
恐らく赤色の調理油のためだと思われる。
この調味油にコクがあって、ドレッシングの味の決め手になっており、
肉料理の後の、口直しには絶好の品だと思う。
（フレンチドレッシングに、コクを足した感じ
個人的には、野菜が「しんなり」した方が好みなのだが、
大根の歯ごたえを残しつつ、程良く「しんなり」しており、美味しくいただけた。
撮影：東京都新宿区「シルクロード・タリム」様。
